Pastís fresc de Mango (aniversari)

Si us haig de ser sincera us dire que complir anys no és el que més m'agrada del món, i menys a hores d'ara, però l'opció contrària tampoc m'entusiasma!
Bé ja que complim ho celebrarem.
Aquest any com el nombre era "rodó" la celebració s'ha allargat una mica més, ho celebrem amb amics, en una festa sorpresa .. gràcies a tots! després amb la família, amb les companyes i per últim amb les meves companyes de l'escola .. gràcies a totes ... aquest any ha estat molt especial.
Bé, he anat fent diferents coses per a tots, pastissos de poma, pastís de xocolata, ia casa vaig fer aquest de mango ... fresquet i ideal per a aquest mes de juliol.

Ingredients.

-2 Mangos madurs

-4 taronges

-4 iogurts grecs

-4 clares d'ou

-3 cullerades de sucre avainillat

-3 cullerades de sucre

-4 fulles de gelatina

Posem a hidratar en aigua freda 2 fulles de gelatina.
En un cassó posem el suc de 2 de les taronges i quan estigui calent ho apartem del foc, afegim la gelatina hidratada i ho barregem bé. Reservem.

Tallem a trossets petits un dels Mangos, i els barregem amb els iogurts, el sucre avainillat i el suc amb la gelatina.
Muntem les clares a punt de neu amb el sucre.
Anem incorporant les clares muntades a la barreja anterior, a poc a poc que no baixin.
Ho posem en un motlle i ho posem al congelador almenys una hora.
Posem a hidratar les altres 2 fulles de gelatina.
Posem de nou el suc de les dues taronges a escalfar, repetim l'operació del principi, quan el suc esta calent li posem la gelatina i ho barregem.
Reservem.

Pelem el Mango i ho triturem, hi afegim el suc amb la gelatina.
Posem aquesta barreja sobre del que havíem deixat al congelador.
Ho deixem una hora més al congelador i el tenim llest i molt fresc.
Una altra opció és canviar els iogurts per nata muntada d'aquesta manera ens quedarà encara més esponjos, però també amb moltes mes calories.
Que gaudiu del bon temps i de l'estiu.

Festa sorpresa, gràcies a tots per venir!!

Gràcies nenes del Republica!!!! Conxita, Montse, Cristina, Isa, Pilar!!! (el Lego fa una inspecció de la planta!)