dilluns, 2 de juny del 2014

Sardines escabetxades picants

A casa l'escabetx amb els nens no té gaire èxit, crec que l'han provat poc.
Però havia comprat una sardines molt fresques i vam menjar una part a la planxa i vaig pensar que les altres les podia fer amb un escabetx una mica picant.



Ingredients

-Sardines fresques
-Farina
-Oli d'oliva
-1 Bitxo de caiena
-Pebre vermell picant
-1 ceba
-3 grans d'all
-vinagre de vi blanc de qualitat
-1 Branca de orenga
-uns grans de pebre


Netegem les sardines, els traiem el cap i els budells.
Les salem i les arrebossem en farina, les fregim en oli.
Reservem.
En una cassola posem oli i anem afegint la ceba tallada a làmines i els alls simplement aixafats.
Deixem que la ceba quedi transparent, llavors posem el pebre roig, la caiena li donem unes voltes ràpides i de seguida posem el vinagre.
posem les sarinas, les boles de pebre i la branqueta de orenga.
Ho deixem bullir 2 minuts i ho retirem del foc.
Sempre millor menjar fred i passades unes hores que les sardines agafin tot l'aroma i el sabor de l'escabetx.








3 comentaris:

  1. Si a los niños no les mola, pero a los adultos como a mi, me pierde un escabeche asi¡¡
    Brutal¡¡
    Peto

    ResponElimina
  2. Quin escabetx més bo! Quina casualitat jo ahir també vaig publicar una recepta d'escabetx, de tonina en aquest cas. Aquestes sardines tenen una pinta impresionant, em quedo la recepta!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

    ResponElimina
  3. Bufff...Qué buena pinta!!! Plato super apetecible para tener en la nevera tras llegar de la playita!!! Qué ricassss

    ResponElimina

Gràcies per seguir aquest Bloc i pels vostres comentaris.
Gracias por seguir este Blog y por vuestros comentarios.