Appelstrudel

Ingredients.

Per la massa….

-250 Grams de farina

-125 ml d’aigua (tèbia)

-2 Cullerades d’oli

-Sal

-Vinagre de vi

I per el farcit….

-4 Pomes

-Panses

-Nous

- 2 Cullerades de Pa ratllat

- 4 Cullerades de Sucre

-Suc de llimona

-Mantega

-Una  mica de canyella

-Sucre llustre

Per fer la massa posarem la farina tamisada sobre del marbre, i li afegirem una mica de sal, un raig de vinagre i l'aigua.

S'ha de pastar molt bé, perquè d'això depèn que després ens quedi la massa amb la consistència i l'elasticitat que volem.

Deixem reposar la massa com a mínim una hora, i menys de 4.

Preparem el farcit, en una paella posem un bon tros de mantega i se li posa el pa ratllat, ho deixem que s'enrosseixi una mica i afegim les pomes pelades i tallades a trossos, el sucre, la canyella, les nous i les panses, el deixem coure uns 5 minuts.Deixem refredar.

Estirem la massa ben estirada, ha de queden gairebé transparent, si l'heu amassat bé veureu que és molt elàstica.
posem el farcit i ho enrotllem.

Pintem amb una mica de mantega i ho posem al forn a 180 graus uns 30 minuts, veureu si esta cuita la pasta pel color.
Quan la traiem del forn la deixem refredarà i les empolvorem amb sucre llustre

Com veureu la recepta en molt similar a les altres de Pomes que ja li penjat, però en aquesta la massa és molt, molt fina i això li dóna una textura diferent.
Bon profit!!!

(Podeu apreciar a la foto que està dividit com en dos, és que quan vaig anar fer la foto ja havien tallat un tros!)